THE SENSORY COLLECTION GRANDE RÉSERVE Shiraz 2016 Stellar Organics

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Weinpass

Weinanalyse winzer_200364_2 kontrolliert durch ZA-BIO-154 Schweflige Säure frei (mg/l) 22 Gesamtsäure (g/l) 6 Restzucker (g/l) 4,6 Schweflige Säure gesamt (mg/l) 114 Vorhandener Alkohol (Vol%) 12,4 Weinstil Barrique Auch der Shiraz kommt in einer ansprechenden, hochwertigen Ausstattung und der Wein hält da spielend mit! Viel Würze und eine erfreuliche Finesse, dabei voller Kraft und faszinierender Spannung. Stellar (und Südafrika) at its best! Jede Flasche ist einzeln in Seidenpapier verpackt. Prämierungen: Jahrgang 2015 JG 2015 Gold Michelangelo, Internationaler Wine and Spirits Awards 2018 Silber PAR Internationaler Bioweinpreis 2017 Gold Mundus Vini BioFach 2021 Erzeuger: Stellar Winery, Klawer Anbaugebiet: Western Cape, Swartland Rebsorte: Shiraz emperatur: 16-18°C Lagerzeit: jetzt + 4-5 Jahre Weinart: Rotwein Land: Südafrika Qualität: Qualitätswein Geschmack: trocken Vegan: ja Passt zu: Kap-malaische Küche, Straußen- oder Lammsteaks, einfach so ...

Winzerbeschreibung

winzer_200364_2 Das Stellar - Team Als erstes faitrade-zertifiziertes Bioweingut weltweit ist Stellar Organics zugleich einmalig und doch in vieler Hinsicht ein typisch südafrikanisches Projekt. Mit Improvisations- und Pioniergeist entstand binnen kurzer Zeit eine ausgeklügelte Kellerstruktur, die auf technisch hohem Niveau anspruchsvolle Weine aus Trauben von aktuell sieben Farmen erzeugt. Statt Tagelöhnern arbeiten festangestellte Arbeiter, die mit ihren Familien vor Ort leben. Der Betrieb gewährleistet eine anständige Gesundheitsgrundversorgung, das von uns mitfinanzierte Gesundheitsmobil fährt dafür von Farm zu Farm. Die Kinder sind in der Krippe, im Kindergarten und später in der Grundschule versorgt. Nach dem bewusst vollzogenen Ausstieg aus dem Transfair-System ist das Weingut seit August 2011 durch Fair for Life zertifiziert. Die aus der fairen Arbeit erwirtschafteten Mittel werden von den Arbeitern bei Stellar in Autonomie selbst verwaltet. Ein Teil wird zur Verbesserung des sozialen Gefüges in den jeweiligen Dörfern und Townships eingesetzt. Seit dem Umzug in den neuen Keller in Vredendal haben die Weine alljährlich an Qualität gewonnen. Der neue Kellermeister Derick Koegelenberg leistet hier mit seinem Team Großartiges. Für gute Ausgangsqualität arbeitet er intensiv mit den jeweiligen Farmern zusammen und verlässt sich zunehmend auf selbst angebaute Trauben. Nur so gelingen beispielsweise technisch anspruchsvolle Weine wie die Rebsortenserie ohne SO2-Zusatz. Seit zwei Jahren legen Betriebsleiter Willem Rossouw sowie sein Farmerkollege und Freund Wilhelm Steenkamp die ersten biodynamisch gepflegten Weinberge an. Ein Projekt, bei dem die Stellar-Arbeiter mit über 60% Mehrheitseigner sind. Zu den Unterstützern gehört auch eine kleine Herde mit Hereford-Rindern, damit Biodynamie hier zu einer wahren Geschichte wird.