Pinot Noir Kalkstein QW Pfalz 2018 Frank John

Nur auf ausgesuchten Pfälzer Lagen mit Kalkböden wächst der Pinot Noir von Frank John. Wenige deutsche Rotweine beeindrucken auf derart elegante und hintergründige Art. Ein Wein der leisen Töne, aber mit unheimlich viel Tiefgang. In der Nase verschiedene rote Früchte von Himbeere bis Schwarzkirsche, aber auch kühle, würzige Anklänge, feine Tannine, unheimlich vielschichtig und komplex. Bis zu zwei Jahre in 225-l- und 500-l-Fässern gereift, ungeschönt und unfiltriert.

Weinanalyse

kontrolliert durch DE-ÖKO-003

Anbauverband Demeter

Schweflige Säure frei (mg/l) 18

Gesamtsäure (g/l) 5,6

Restzucker (g/l) 05

Schweflige Säure gesamt (mg/l) 52

Vorhandener Alkohol (Vol%) 12,5

Weinstil Holzfass

Erzeuger: Frank John, Neustadt/Königsbach

Anbaugebiet: Pfalz

Rebsorte: Spätburgunder

Temperatur: 16-18 °C

Lagerzeit: jetzt + 10 Jahre

Weinart: Rotwein

Land: Deutschland

Qualität: Qualitätswein

Geschmack: trocken

Vegan: ja

Passt zu: Entenbrust, Lamm, Steinpilz Risotto

Die Winzerfamilie Frank John

"Große Weine alter Schule", so lautet das Motto der Winzerfamilie Frank John. Im Jahr 2020 erwarben sie den Hirschhorner Hof, einen ehemaligen Zehnthof und Schaffney. Mit viel Liebe zum Detail, Kraft und Ausdauer renovierten sie da 400 Jahre alte Renaissance Gebäude mit dem beeindruckenden Kreuzgewölbe Keller. So erstrahlt der Hof heute im neuen Glanz. Inspiriert durch die Arbeit mit traditionellen Ausbaumethoden und Verarbeitungstechniken gelingt es ihnen, elegante und finisessenreiche Weine herzustellen. Diese vereinen Ausgewogenheit, Spiel mit Mineralität, Kraft und Fülle. Hierzu ist es unabdingbar, dass nur bestes, handverlesenes Traubengut aus biologisch dynamischem Anbau Verwendung findet. Oft bedarf es dazu mehrmaliger Lesevorgänge. Minimalistische Arbeit im Keller und langer Ausbau in Holzfässern lassen bekömmliche und ausgewogene Weine mit großem Reifepotental entstehen.