Casaloste Chianti Classico Riserva DOCG 2016

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Weinpass

Weinanalyse kontrolliert durch IT-BIO-006 Schweflige Säure frei (mg/l) 21 Gesamtsäure (g/l) 5,6 Restzucker (g/l) 0,4 Schweflige Säure gesamt (mg/l) 69 Vorhandener Alkohol (Vol%) 1 Weinstil Barrique Eine Riserva ist für den Winzer die Quintessenz eines jeden Jahrgangs und somit finden nur die besten Trauben Verwendung, mindestens 95% ist Sangiovese. Nach der sorgfältigen Lese von Hand und der kontrollierten Gärung in kleinen Stahltanks folgt der weitere Ausbau im Barrique für mindestens 14 Monate, danach folgt die Flaschenreife. Elegantes, komplexes SAngiovese-Bukett roter Waldbeeren, im Mund dann eine schöne Balance der Tannine mit den weiteren Komponenten. Dazu kommen Kakao, Tabak und mediterrane Gewürze. Viel Kraft und Spannung, hat noch Potenzial für viele weitere Jahre. Eine Riserva ist immer auch eine lohnende Reserve. Prämierungen: 94/100 Punkte Wine Spectator 93/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni 92/100 Punkte James Suckling 16,5/20 Punkte Vinum-Top of Toskana 2020 Erzeuger: Fattoria Casaloste, Panzano in Chianti Anbaugebiet: Chianti Classico Rebsorte: Sangiovese Temperatur: 16°CC Lagerzeit: jetzt + 7-8 Jahre Weinart: Rotwein Land: Italien Qualität: Qualitätswein Geschmack: trocken Passt zu: Wild, Rindfleisch, einfach so

Winzerbeschreibung

Fattoria Casaloste: Panzano in Chianti Italien, Toskana Zeitgeschichtlich könnte man Giovanni d’Orsi zur Toskanafraktion zählen. Allerdings kam er mit einer soliden Ausbildung als Doktor der Agrarwissenschaften und mit ganz präzisen Ideen im Hinblick auf seine zukünftigen Weine nach Panzano. Heute gilt Panzano als vielleicht interessantestes Terroir innerhalb des Chianti Classico, und Qualitätsnarren wie Giovanni d’Orsi haben daran maßgeblich Anteil. Er arbeitet aktiv im örtlichen Consorzio mit und er gilt mit seinen Weinen auch international als Repräsentant der Spitzengruppe im Gebiet. An der aktuellen Neuordnung der strengen Qualitätshierarchie des Chianti Classico war er maßgeblich beteiligt und seine Topcuvée Don Vincenzo tourt als einer der ersten Vertreter der neu geschaffenen Kategorie 'Gran Selezione' derzeit durch die Metropolen der Weinwelt. Casaloste setzt nicht nur bei den Weinqualitäten Maßstäbe. Giovanni beschäftigt sich intensiv mit den Auswirkungen des Klimawandels auf den Stil der lokalen Weine. Den Weg zum Weingut säumt eine aufwändige Photovoltaikanlage, die das Weingut energetisch unabhängig macht. Casaloste war 1992 Vorreiter als Biowinzer in der eher traditionellen Toskana, heute ist Panzano auf dem besten Weg, die erste komplett biologische Weingemeinde des Chianti zu werden. Unverrückbar Herzstück der Casaloste-Weine ist der Sangiovese, die Topchiantis sind alle ausschließlich aus dieser charaktervollen und eigenwilligen Rebsorte vinifiziert. Die Trauben für den nur in den besten Jahren produzierten 'Inversus' kommen aus einem Weinberg, den Giovanni einst weit über dem Tal in einer frischen Höhenlage anlegte. Bemerkenswert ist neben den Topweinen der immer gelungene 'Rosso. Winzer: Giovanni und Emilia d'Orsi Region: Toskana