Casaloste Chianti Classico DOCG 2019

In der Nase Aromen von süßer Schwarzkirsche und Waldbeeren sowie die für das Weingut so typischen Kaffeearomen. Am Gaumen fest verwobene Sauerkirsche mit chiantitypischem Säurezug, der bei der Frucht und dem weichen Tannin keine Härte aufkommen lässt. Unglaublich gute Balance zwischen allen Komponenten. Feinkörnige Tannine machen den Wein jetzt bereits erstaunlich zugänglich, gleichzeitig eignet er sich aber auch zur Lagerung.

Prämierung: Jahrgang 2019, 91/100 Punkte James Suckling, 92/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni, 92/100 Punkte Fallstaff, 89/100 Punkte Parker

Weinanalyse

kontrolliert durch IT-BIO-006

Schweflige Säure frei (mg/l) 21

Gesamtsäure (g/l) 5,3

Restzucker (g/l) 0,4

Schweflige Säure gesamt (mg/l) 91

Vorhandener Alkohol (Vol%) 13,6

Weinstil Holzfass

Erzeuger: Fattoria Casaloste, Panzano in Chianti

Anbaugebiet: Chianti Classico

Rebsorte: Sangiovese, Merlot

Temperatur: 16°C

Lagerzeit: jetzt + 5-8 Jahre

Weinart: Rotwein

Land: Italien

Qualität: Qualitätswein

Geschmack: trocken

Passt zu: Dry Aged Beef Steak, reifem Käse

Winzerbeschreibung

Zeitgeschichtlich könnte man Giovanni d’Orsi zur Toskanafraktion zählen. Allerdings kam er mit einer soliden Ausbildung als Doktor der Agrarwissenschaften und mit ganz präzisen Ideen im Hinblick auf seine zukünftigen Weine nach Panzano. Heute gilt Panzano als vielleicht interessantestes Terroir innerhalb des Chianti Classico, und Qualitätsnarren wie Giovanni d’Orsi haben daran maßgeblich Anteil. Er arbeitet aktiv im örtlichen Consorzio mit und er gilt mit seinen Weinen auch international als Repräsentant der Spitzengruppe im Gebiet. An der aktuellen Neuordnung der strengen Qualitätshierarchie des Chianti Classico war er maßgeblich beteiligt und seine Topcuvée Don Vincenzo tourt als einer der ersten Vertreter der neu geschaffenen Kategorie 'Gran Selezione' derzeit durch die Metropolen der Weinwelt. Casaloste setzt nicht nur bei den Weinqualitäten Maßstäbe. Giovanni beschäftigt sich intensiv mit den Auswirkungen des Klimawandels auf den Stil der lokalen Weine. Den Weg zum Weingut säumt eine aufwändige Photovoltaikanlage, die das Weingut energetisch unabhängig macht. Casaloste war 1992 Vorreiter als Biowinzer in der eher traditionellen Toskana, heute ist Panzano auf dem besten Weg, die erste komplett biologische Weingemeinde des Chianti zu werden. Unverrückbar Herzstück der Casaloste-Weine ist der Sangiovese, die Topchiantis sind alle ausschließlich aus dieser charaktervollen und eigenwilligen Rebsorte vinifiziert. Die Trauben für den nur in den besten Jahren produzierten 'Inversus' kommen aus einem Weinberg, den Giovanni einst weit über dem Tal in einer frischen Höhenlage anlegte. Bemerkenswert ist neben den Topweinen der immer gelungene 'Rosso.

Winzer: Giovanni und Emilia d'Orsi Region: Toskana