Casaloste Chianti Classico DOCG 2016

Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Weinpass

winzer_200_3 Weinanalyse kontrolliert durch IT-BIO-006 Schweflige Säure frei (mg/l) 21 Gesamtsäure (g/l) 5,6 Restzucker (g/l) 0,6 Schweflige Säure gesamt (mg/l) 76 Vorhandener Alkohol (Vol%) 13,8 Weinstil Holzfass Der Jahrgang 2016 setzt die Erfolgsgeschichte des 2015er fort. Ein Bilderbuch-Chiant, zu 90% Sangiovese, der sorgt für Mineralität und viel Kraft. Der Merlot steuert eine einladende Frucht bei, und puffert die strengen Tannine des Sangiovese etwas ab, ohne den Charakter der autochthonen Rebsorte zu verwässern. Feines Bukett von Waldfrüchten und Veilchen. Straffer Körper mit viel Wäreme und guter Tanninstruktur. Erzeuger: Fattoria Casaloste, Panzano in Chianti Anbaugebiet: Chianti Classico Rebsorte: Sangiovese, Merlot Temperatur: 16°C Lagerzeit: jetzt + 5-8 Jahre Weinart: Rotwein Land: Italien Qualität: Qualitätswein Geschmack: trocken Passt zu: San-Daniele-Schinken, Porterhouse-Steak

Winzerbeschreibung

Fattoria Casaloste: Panzano in Chianti Italien, Toskana Zeitgeschichtlich könnte man Giovanni d’Orsi zur Toskanafraktion zählen. Allerdings kam er mit einer soliden Ausbildung als Doktor der Agrarwissenschaften und mit ganz präzisen Ideen im Hinblick auf seine zukünftigen Weine nach Panzano. Heute gilt Panzano als vielleicht interessantestes Terroir innerhalb des Chianti Classico, und Qualitätsnarren wie Giovanni d’Orsi haben daran maßgeblich Anteil. Er arbeitet aktiv im örtlichen Consorzio mit und er gilt mit seinen Weinen auch international als Repräsentant der Spitzengruppe im Gebiet. An der aktuellen Neuordnung der strengen Qualitätshierarchie des Chianti Classico war er maßgeblich beteiligt und seine Topcuvée Don Vincenzo tourt als einer der ersten Vertreter der neu geschaffenen Kategorie 'Gran Selezione' derzeit durch die Metropolen der Weinwelt. Casaloste setzt nicht nur bei den Weinqualitäten Maßstäbe. Giovanni beschäftigt sich intensiv mit den Auswirkungen des Klimawandels auf den Stil der lokalen Weine. Den Weg zum Weingut säumt eine aufwändige Photovoltaikanlage, die das Weingut energetisch unabhängig macht. Casaloste war 1992 Vorreiter als Biowinzer in der eher traditionellen Toskana, heute ist Panzano auf dem besten Weg, die erste komplett biologische Weingemeinde des Chianti zu werden. Unverrückbar Herzstück der Casaloste-Weine ist der Sangiovese, die Topchiantis sind alle ausschließlich aus dieser charaktervollen und eigenwilligen Rebsorte vinifiziert. Die Trauben für den nur in den besten Jahren produzierten 'Inversus' kommen aus einem Weinberg, den Giovanni einst weit über dem Tal in einer frischen Höhenlage anlegte. Bemerkenswert ist neben den Topweinen der immer gelungene 'Rosso. Winzer: Giovanni und Emilia d'Orsi Region: Toskana