DARK CHOCOLATE Réserve 2021 Bietighöfer

Weinanalyse

Familie Bietighöfer

kontrolliert durch DE-ÖKO-022

Anbauverband: Demeter

Schweflige Säure frei (mg/l) 49

Gesamtsäure (g/l) 5,5

Restzucker (g/l) 0,7

Schweflige Säure gesamt (mg/l) 86

Vorhandener Alkohol (Vol%) 13,5

Weinstil: Holzfass

DARK CHOCOLATE Réserve - hier ist der Name Programm! Dunkle, wilde Beerenfrüchte, die mit zartherber Edelbitterschokolade, der Königin der Schokoladen, verschmelzen. Hier vermählen sich Pinotage, St. Laurent und Spätburgunder und kreieren geschmacklich einen Grand Cru aus dunkler Schokolade! Sie irren, wenn Sie dann plumpe, fette und langweilige Trinkmarmelade erwarten! Üppiger Trinkspaß mit dem perfekten Quäntchen Säure! Dark & Dirty!

 Erzeuger: Weingut Bietighöfer

Anbaugebiet: Pfalz

Rebsorte: Spätburgunder, Pinotage, St. Laurent

Temperatur: 12-13°C

Lagerzeit: jetzt + 4-5 Jahre

Weinart: Rotwein

Land: Deutschland

Qualität: Qualitätswein

Geschmack: trocken

Vegan: ja

Passt zu: scharfer gefrillter Wurst, deftigen Speisen und Eintöpfen, Pfälzer Küche

Winzerinformation:

Schon im 17. Jahrhundert wurde auf dem Weingut Bietighöfer Weinbau betrieben. Mit Leidenschaft und Fleiß führt Stefan Bietighöfer fort und entwickelt weiter, was Generationen vor ihm aufgebaut haben. Er verbindet solide erlerntes Winzerhandwerk mit dem auf Reisen und während Studienaufenthalten gesammelten internationalen Know-how. Biodynamie, Rückbesinnung auf tradierte Werte, Orientierung an den biologischen, naturgegebenen Rhythmen, einerseits intuitiv gewähren lassen, aber wo nötig eingreifen. So entstehen authentische Weine, die in Ausdruck, Tiefe und Komplexität einmalig und sehr individuell sind. Den typischen Charakter erhalten die Weine im Zusammenspiel von mildem Klima mit den Lehm-, Sand- und Kalksteinböden. Stefan richtet den Blick spürbar über die Pfälzer Landesgrenzen hinaus. Er überzeugt mit klaren, nie dogmatischen aber auch nie glatten Charakterweinen, die sich fruchtig-frisch und zugleich nachhaltig präsentieren.